Programa de Exportación de Jugos y Concentrados de Panamá

El NFC (Not From Concentrate) es jugo de fuerza simple, pasteurizado tras la extracción, sin añadir ni retirar nada: el NFC de piña mantiene su Brix natural de 12–14°. Al concentrado se le retira agua por evaporación (piña a 60–65° Brix; maracuyá a aproximadamente 50°), de modo que cada drum transporta de 4 a 5 veces más sólidos de fruta, lo que reduce el flete y el almacenamiento por tonelada de bebida terminada; el comprador reconstituye en destino.

Piña NFC 12–14°; concentrado de piña 60–65°; maracuyá 13–15° en NFC y aproximadamente 50° como concentrado; pulpa de mango 13–18° natural. La acidez, el pH y el color se acuerdan por especificación, y cada lote se despacha con sus valores medidos.

El formato aséptico (bolsa en drum) se llena estéril tras la pasteurización, viaja a temperatura ambiente en contenedor seco y ofrece típicamente 12–18 meses de vida útil: la opción adecuada para plantas sin almacenamiento congelado. La congelación a -18°C preserva mejor el perfil aromático fresco —a menudo preferida para maracuyá y líneas NFC— con una vida útil típica de alrededor de 24 meses, transportada en contenedor reefer.

Cada lote se despacha con Certificado de Análisis (COA), panel microbiológico y valores medidos de Brix, acidez y pH contra la especificación acordada, además del certificado de origen y la documentación completa de exportación. Se conservan muestras de retención por lote para respaldar la trazabilidad.

Los programas inician con un mínimo de 1,000 L por producto: acordamos una especificación técnica, enviamos muestras previas para su laboratorio y sus pruebas de aplicación, y ejecutamos un embarque de prueba antes de pasar a volúmenes programados. Hay contratos anuales disponibles para volúmenes mayores; cada programa se cotiza según especificación.